Ο Κος Ι. Φωτεινός σπούδασε οικονομικά στην Ελλάδα και την Μεγάλη Βρετανία, όπου έκανε μεταπτυχιακές σπουδές. Ξεκίνησε την επαγγελματική του σταδιοδρομία ως σύμβουλος ιδιωτών επενδυτών και δημοσίων φορέων, για την ανάπτυξη και αξιολόγηση επιχειρηματικών σχεδίων και εθνικών προγραμμάτων. Ίδρυσε μαζί με τον Κο Γιώργο Σαλπέα την εταιρεία SALFO & Associates το 1994, η οποία είναι σήμερα η μεγαλύτερη εταιρεία συμβούλων μηχανικών στην Ελλάδα. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 20 ετών, ο Κος Φωτεινός έχει αποκτήσει εκτεταμένη εμπειρία στην διαχείριση σημαντικών αναπτυξιακών έργων και έργων υποδομής, έχει συνεργαστεί με όλες τις μεγάλες διεθνείς κατασκευαστικές εταιρείες και εταιρείες τεχνικών έργων και έχει επεκτείνει τις δραστηριότητες της εταιρείας στην Ανατολική Ευρώπη και στη Μέση Ανατολή.

Με την καθοδήγηση του Κου Φωτεινού, η εταιρεία έχει διεκπεραιώσει μερικά απο τα πιο πολύπλοκα και σημαντικά έργα στην ΝΔ Ευρώπη και στις περιοχές του Περσικού Κόλπου. Tην τελευταία τετραετία η εταιρεία έχει κατορθώσει σχεδόν να τριπλασιάσει τα έσοδα και το προσωπικό της, φτάνοντας τα 35 εκατομμύρια σε έσοδα και τα 350 άτομα προσωπικού το 2016, 70% εκ των οποίων βρίσκονται μόνιμα εγκατεστημένα εκτός Ελλάδας.